Echange France-Japon

29 sept. 2017

La formatrice Miyuki de notre Ecole partenaire Visionary Art Tokyo est venue cette semaine faire classe aux apprentis CAP patissier 1 an et aux BTM patissiers. C'était l'occasion de découvrir de nouvelles recettes et matières premières exemple Kokuto Castella, Ichigo shortcake, éclairs matcha et même un peu de cuisine avec les gyoza. En décembre c'est notre formateur Bernard Leblanc qui part faire la semaine de démonstration de recettes françaises auprès des jeunes. 


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